Gorduras trans, colesterol e doenças coronárias

Muito tem se falado a respeito dos malefícios das gorduras trans e isto pude constatar recentemente, quando estive participando de um congresso na Europa. Em diversos países existem projetos de saúde pública visando abolir este tipo de gordura de forma definitiva de todos os alimentos. Estas gorduras existem numa quantidade mínima na natureza, porém elas … Ler maisGorduras trans, colesterol e doenças coronárias

Alimentos Funcionais

O que são Alimentos Funcionais?   Alimento Funcional é aquele alimento ou ingrediente, que além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta habitual, produz efeitos benéficos à saúde. O termo “alimentos funcionais” foi primeiramente introduzido no Japão em meados dos anos 80, sendo que a lei japonesa foi elaborada em Junho de … Ler maisAlimentos Funcionais

Anticoagulante Oral

O que são coágulos? São agregados de células e proteínas do sangue que servem para estancar um sangramento, como por exemplo, após um corte. Os coágulos são formados através de uma série de reações químicas no seu organismo e a vitamina K proveniente dos alimentos é essencial para que estas reações aconteçam O que é … Ler maisAnticoagulante Oral